材料
ピーマン1個、玉ねぎ1/2個、オリーブ油（チキンライス用）大さじ1/2、ご飯440ｇ、鶏もも肉100ｇ、塩2つまみ、ブイヨン4ｇ、水40ｍｌ、トマトケチャップ大さじ4～5と適量、みりん大さじ1、白ワイン大さじ1、黒コショウ適量
《ふわふわ卵》
卵L玉2個×2、オリーブ油（オムレツ用）小さじ1×2、バター8ｇ×2、砂糖小さじ1/2×2、塩小さじ1/4×2、牛乳50ｍｌ×2

作り方
① 水（40ｍｌ）にブイヨン、（4ｇ）を入れ、ラップをして電子レンジ600Ｗで1分過熱し「ほぐし水」を作る。
② ピーマン（1個）玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにする。鶏もも肉（100ｇ）を小さめに切る。
③フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を引き、鶏もも肉を強火で炒める。表面に火が入ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて中火で炒める。
④ 白ワイン（大さじ1）みりん（大さじ1）塩（2つまみ）を加える。
⑤ ご飯（440ｇ）を加え「ほぐし水」をかける。
料理ＰＯＩＮＴ：ほぐし水でご飯を手早くほぐす！
⑥ トマトケチャップ（大さじ4-5）を加え、強火で炒め、黒コショウ（適量）を振る。
⑦ チキンライスを器に盛る。
⑧ 卵（Ｌ玉2個）を溶き（1人分）1/3と2/3に分ける。溶き卵2/3の方に砂糖（小さじ1/2）塩（1つまみ）を加える。溶き卵2/3の方に牛乳（50ｍｌ）を加え混ぜる。
⑨ 熱したフライパンにオリーブ油（小さじ1）バター（8ｇ）を引き、溶き卵2/3を入れ、周囲が固まってきたら軽く混ぜる。卵に7割ほど火が入ったら溶き卵1/3のボウルに入れてかき混ぜる。
⑩ 卵をチキンライスにかける。
※⑧⑨⑩繰り返し、トマトケチャップ（適量）をかけて完成！

シャキッ旨イタリアンレタス

材料
レタス1個、ベーコン70ｇ、ミニトマト4個、オリーブ油大さじ3と1/2、ニンニク4片、粉チーズ適量、黒コショウ適量
《合わせ調味料》
みりん大さじ2、コンソメ小さじ1


作り方
① ニンニク（4片）ベーコン（70ｇ）を細かくみじん切りにする。ミニトマト（4個）を4等分に切る。
② レタス（1個）を芯ごと4等分に切り、切断面に切り込みを入れ、芯を下にして耐熱ボウルに入れる。
③ みりん（大さじ2）コンソメ（小さじ1）の合わせ調味料を作り、レタスに調味料をかける。レタスの切断面に粉チーズ（適量）黒コショウ（適量）を振る。
④ レタスとミニトマトを入れた耐熱ボウルに緩めにラップをかけ、電子レンジ500Ｗで2分30秒加熱する。
料理ＰＯＩＮＴ：ラップは緩めにかける！
⑤ フライパンにオリーブ油（大さじ3と1/2）を引き、ニンニクを炒め、香りが立ったらベーコンを加え炒める。
料理ＰＯＩＮＴ：ニンニク ベーコン オリーブ油は熱々にする！
⑥ レタス、ミニトマトを器に盛り、ニンニク ベーコン オリーブ油をかけて完成！