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キンパ・韓国風海苔巻き

材料

《野菜の下ごしらえ》

ニンジン2/3本、小松菜3束、大葉9枚、もやし100g、米酢大さじ1.5、ゴマ油（野菜用）小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/3＋1/3＋1/4

《肉と薄焼き卵》

卵3個、ゴマ油（卵用）適量、牛コマ切れ肉150ｇ、ゴマ油（肉用）大さじ1/2、焼き肉のタレ大さじ1.5《
仕上げ》
海苔大判3枚、ご飯適量、塩適量、コチュジャン適量、米酢小さじ３

作り方

① 卵（３個）を溶いて、フライパンを温めゴマ油（適量）を引き薄焼き卵を3枚作る。

② ニンジン(2/3本)を千切り、小松菜（3束）を葉と茎に切り分けて、葉を食べやすい大きさに切り、大葉（9枚）は、茎を切り取る。

③ ニンジンを耐熱皿に入れ、米酢（大さじ1.5）鶏がらスープ顆粒（小さじ1/3）で和える。

　 もやし（100g）を耐熱皿に入れ、ゴマ油（小さじ1）鶏がらスープ顆粒（小さじ1/3）で和える。

 　小松菜を耐熱皿に入れ、ゴマ油（小さじ1/2）鶏がらスープ顆粒（小さじ1/4）で和える。

④ ②のニンジンともやしにラップをかけ、電子レンジ600ワットで3分加熱する。小松菜は、電子レンジ600ワットで90秒加熱する。

⑤ フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を引き、牛コマ切れ肉（150ｇ）を炒めて、焼肉のタレ（大さじ1.5）で味付けして炒め牛肉を皿に取り出す。

⑥ まな板の上にラップを敷いて海苔（３枚）１枚をのせて、①の薄焼き卵をのせ上下1.5cm空けるよう薄焼き卵を切る。その上にご飯（適量）をのせて伸ばし、塩（適量）をふる。ご飯の上にコチュジャン（適量）をのせて伸ばし、大葉、牛肉、ニンジン、もやし、小松菜の順に乗せてお好みで米酢（小さじ３）をかけて、巻き食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けて完成！

※３本作る

わかめスープ

材料
ワカメ（生or乾燥）適量、醤油 小さじ1、もやし40g、小松菜の茎（キンパの余り）、卵1個、鰹出汁750㎖、塩適量、黒コショウ適量、　白すりごま大さじ1

作り方
① 小松菜（キンパの余り）の茎を1cm幅に切る。

② 鰹出汁（750㎖）を沸かして、醤油（小さじ1）を入れて、小松菜の茎・もやし（40g）、ワカメ（適量）を入れて、塩（適量）黒コショウ（適量）で味を整える。

料理POINT：キンパで鶏がらスープを使用しているので、わかめスープは鰹出汁にして味を変える！

③ 白ごま（大さじ1）を入れて、溶き卵（1個）を入れフタをして火を消して、器に盛り付けて完成！