エプロン提供：  


鯖のペペロンチーノ

材料
鯖の水煮缶1缶（175ｇ）、パスタ　200g、塩適量、玉ねぎ中玉1/4個、セロリ60ｇ、ミニトマト6個、ニンニク2片、鷹の爪1-2本、スイートバジル20枚ぐらい、レモン1/4個、オリーブ油大さじ1、黒コショウ適量

作り方

①　スイートバジル（20枚ぐらい）、玉ねぎ（中玉1/4個）、ミニトマト（6個）を半分にカットして、セロリ（60g）を粗みじん切りにし、レモン（1/4個）をくし切りにする。

鷹の爪（1-2本）を小口切りにして（小口切りを15〜20個）、ニンニク（2片）をみじん切りにする

料理POINT：セロリとスイートバジルを入れる事で鯖の匂いを抑え食べやすくする！

②　お湯に塩（適量）を入れてパスタ（200g）を茹でる（７割茹で）

③　フライパンにオリーブオイル（大さじ1）ニンニク・鷹の爪を入れて火をつけて、セロリ、タマネギを加えて炒める。

鯖の水煮（1缶・内容総量175ｇ）を水分ごと入れて、パスタの茹で汁をオタマで3杯ぐらい入れて乳化させて、ミニトマトを入れる。

パスタをザルにあげて、フライパンに加え、黒コショウ（適量）、茹で汁と塩（適量）で味を整えて、皿に盛り付けて、スイートバジルを散らしレモンを添えて完成！

豚バラ肉の梅肉蒸し

材料
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）250ｇ、キュウリ1/2本、青ネギ5本
《合わせタレ》
料理酒大さじ1、みりん小さじ1、ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、たたき梅20g

作り方

①　キュウリ（1/2本）を千切りにし、青ネギ（5本）を小口切りにする。

②　《合わせタレを作る》

　　　料理酒（大さじ1）、みりん（小さじ1）、ポン酢（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、片栗粉（小さじ1）、たたき梅（20g）を混ぜ合わせる。

料理POINT：合わせタレに片栗粉を入れる事で肉に味がしっかり付いてジューシーに仕上がる！

③　②の合わせタレに豚バラ肉（250g）を入れて混ぜ合わせて、豚バラ肉を耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ600ワットで4～５分ぐらい様子を見ながら加熱する。

④　豚バラ肉を皿に盛り付けて、キュウリをのせ青ネギを散らして完成！