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城咲流！福岡鶏まぶし

材料

鶏もも肉400g、青ネギ5本、三つ葉4本、刻み海苔適量、わさび適量、ご飯適量、熱湯500ml、鶏ガラスープの素大さじ1/2、白ダシ大さじ1、塩2つまみ

《合わせタレ》

塩麹大さじ1.5、醤油大さじ2、黒砂糖大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ1.5

作り方

①　鶏もも肉（400g）にフォークで穴を開ける。

料理POINT①：鶏もも肉にフォークで穴を開けて味を染み込みやすくする！

②【合わせタレを作る】

塩麹（大さじ1.5）、醤油（大さじ2）、黒砂糖（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1.5）を混ぜておく

料理POINT②：合わせタレに塩麹を加える事で味が染み込みやすくなる！

③　②の合わせタレに鶏もも肉を揉み込んでしばらくおいておく。

④　青ネギ（5本）を小口切り、三つ葉（4本）を細かく切る。

⑤　鶏もも肉を皮目を上にしてアルミホイルにのせて、オーブントースターで12分ぐらい焼き、焼きあがったら食べやすい大きさに切る。

⑥　残った②の合わせタレをラップをして電子レンジ600ワットで40秒加熱する。

⑦　熱湯（500ml）に鶏ガラスープの素（大さじ1/2）白ダシ（大さじ1）塩（2つまみ）を入れてスープを作る

※番組では鍋にお湯を沸かしてスープを作りました。

⑧　器に青ネギ・三つ葉・刻み海苔（適量）わさび（適量）を盛り付けて、ご飯（適量）を

　　器に盛り⑦の合わせタレをかけて⑥の鶏もも肉をのせ、⑧のスープをポットに入れて完成！

フィリピンの定番おやつトロン

材料
バナナ（なるべく熟していないもの）2本、春巻きの皮4枚、黒砂糖小さじ4、小麦粉小さじ2、水小さじ1、サラダ油適量

《添え物》

バニラアイス適量、チョコレートソース 適量

作り方

①【接着ノリを作る】

小麦粉（小さじ2）、水（小さじ1）を混ぜておく

料理POINT：なるべく熟していないバナナを使う事で本場の味に近くなる！

②　バナナ（2本）を4等分に切り、春巻きの皮（４枚）１枚をまな板の上に斜めに置き、切ったバナナ１つの上に黒砂糖（小さじ４）小さじ１をかけて、もうひとつのバナナを挟んで春巻きの皮で巻き、①の接着ノリでしっかりくっつける。（４つ作る）

③　フライパンにサラダ油（適量）を入れて、巻いたバナナを揚げ、揚がったら取り出して油を切り、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ける。揚げたバナナと同じ器にバニラアイス（適量）を添え、アイスにチョコレートソース（適量）をかけて完成！