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みんなで、だまっこ鍋

材料
<だまっこ・きりたんぽ>
ご飯350ｇ、片栗粉小さじ1、水適量
<鍋の具>
鶏肉（あれば比内地鶏）300ｇ、セリ80ｇ、マイタケ60ｇ、ゴボウ60ｇ、糸こんにゃく60ｇ、白菜2枚ぐらい、長ネギ1本、木綿豆腐1/2丁
<スープ>
鰹出汁1リットル、鶏ガラスープの素1/2、醤油大さじ4、みりん大さじ2、塩5つまみ

作り方

1. ①《だまっこを作る》

フリーザーバッグを水（適量）で濡らして、ご飯（350g）、片栗粉（小さじ１）を加えて、ご飯を5割つぶし粘りが出るように麺棒で叩き、ご飯を手でこねる。

ある程度ご飯がつぶれたら、丸めて形を整える。

形が整っただまっこをフライパンまたは、オーブントースターでしっかり焼き目が付くまで焼く。

料理POINT：だまっこはしっかり粘りが出るまでこねて焦げ目を付けると本場に近い味になる！

1. ②白菜（2枚ぐらい）、セリ（80g）、長ネギ（1本）、を食べやすい大きさに切り、木綿豆腐（1/2丁）を8等分に切る。


2. ゴボウ（60g）も食べやすい大きさに切り水につけアクをぬく。


3. マイタケ（60g）はほぐし、鶏肉（300g）を食べやすい大きさに切る。


4. ③土鍋に鰹出汁（1リットル）を入れて、醤油（大さじ4）鶏ガラスープの素（大さじ1/2）みりん（大さじ2）塩（5つまみ）を加えて沸騰したら、鶏肉・マイタケ・ゴボウ・白菜・長ネギ・木綿豆腐・糸こんにゃく（60g）を入れる。


5. ④土鍋の具が煮えたらだまっことせりを入れて一煮立ちさせて完成！


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