ごちそうライフ3

放送終了

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№96

2019.03.02
 
https://store.shopping.yahoo.co.jp/apron-story/





豚肉とワンタンのしゃぶしゃぶ

材料(2人前)
豚バラ肉200g、豚ロース肉200g、ワンタンの皮24枚(1袋)、レタス6枚、豆腐 1/3丁、シイタケ3個、鶏ガラスープの素 小さじ1、水800㎖
~韓国タレ~ ニラ20g、長ネギ 1/4本、ポン酢 大さじ8、ゴマ油 大さじ1/2、豆板醤 適量
~ゴマのつけだれ~ 
ゴマだれ 大さじ3ずつ、ラー油適量、ニンニクおろし適量

作り方
〔韓国風タレ〕を作る。ニラ20gをみじん切りにする
鍋に水(800㎖)を入れ沸かしておく
③〔韓国風タレ〕みじん切りしたニラ(20g)とポン酢大さじ8、豆板醤 適量、ゴマ油大さじ1/2を加えて混ぜる
④〔韓国風タレ〕長ネギ1/4本をみじん切りにしてタレに加える
料理POINT:韓国風タレは早めに作って馴染ませるとさらに美味しく食べられる!
〔ゴマのつけだれ〕を作る。ゴマだれ大さじ6に、ラー油適量、ニンニクおろし適量を入れて混ぜる
鍋の水800㎖が沸騰したら鶏ガラスープの素 小さじ1を入れる
シイタケ3個、豆腐 1/3丁を食べやすい大きさに切る
食べやすいサイズに切ったシイタケ3個と豆腐1/3丁を鍋に入れる
レタス6枚を食べやすいサイズにカットする
ワンタンの皮24枚(1袋)を食べやすいように皿に並べる
韓国風タレを器に分け、あとは豚肉とワンタンとレタスをしゃぶしゃぶして完成




コーン缶のメキシカンサラダ

材料(2人前)
コーン缶(冷蔵)240g、キュウリ1本、トマト(硬め)中1個、タマネギ中1個、米酢 適量、チリパウダー小さじ1、マヨネーズ大さじ2、黒コショウ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩適量

作り方
①タマネギ中1個をコーンのサイズと同じくらいに切る
キュウリ1本もコーンの粒サイズに切る
コーンの粒サイズに切ったタマネギ中1個を  酢 適量を入れた水に浸け辛味を抜く
④コーンの粒サイズに切ったキュウリ1本に塩を振り軽くもむ
料理POINT:塩を振ることでキュウリの水分が適度に抜け味が決まる!
トマト中1個は コーンの粒サイズより大きめに切る
料理POINT:コーンは冷やす(一晩 冷蔵庫で冷やすとさらに美味!)
⑥塩を振ったキュウリ1本の水分をキッチンペーパーでさっとふき取る
⑦ボウルに水分を切ったキュウリ1本と冷やしたコーン240gを入れ混ぜる
⑧酢水につけていたタマネギ中1個の水分をキッチンペーパーでふき取る
⑨ボウルに水分をふき取ったタマネギ中1個を加える
⑩ボウルにマヨネーズ大さじ2、黒コショウ 小さじ1/2、チリパウダー小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2を加え混ぜる
⑪切ったトマト中1個は最後に加えさっと混ぜ器に盛りつけて完成