ごちそうライフ3

放送終了

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№88

2018.12.22
エプロン提供: 
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ごちそう!メキシカンオムレツサラダ

材料(2人前)
アボカド1個、ミニトマト6個、レタス4枚、むき小エビ8尾、シメジ1/4房、ベーコン40g、タマネギ1/4個、卵2個、牛乳60㎖、砂糖小さじ1/2、黒コショウ少々×2、オリーブ油大さじ1、塩適量、トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、チリパウダー10振り、レモン1/4個

作り方
①タマネギ1/4個をみじん切りにする
②みじん切りしたタマネギ1/4個を水にさらす
③アボカド1個を縦半分に切りタネは取り除く
④大きめのスプーンを使ってアボカド1個の実だけを取り出す
⑤沸騰した湯に塩適量を振り むき小エビ8尾、シメジ1/4房を茹でる
⑥ベーコン40gを短冊切りにする
⑦~ソース~
 レモン1/4個、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、チリパウダー10振り、黒コショウ少々
⑧アボカド1個をサイコロ切りにする
⑨沸騰した湯でミニトマト6個をサッと茹でる
⑩卵2個、砂糖小さじ1/2、牛乳60㎖、黒コショウ少々、塩少々を混ぜる
⑪むき小エビ8尾、シメジ1/4房、ミニトマト6個を湯から取り出す
⑫レタス4枚を手でちぎりながら皿に盛る
⑬フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひく
⑭フライパンが温まったら溶き卵を落とす
⑮卵2個の周りが焼けてきたらフライパンを揺らし箸でかき混ぜる
⑯卵2個がトロトロのうちにフライ返しを使って半分に折りたたむ
⑰オムレツの形にしたらフライパンの端に寄せ傾けて熱する
⑱オムレツをちぎったレタス4枚の上にのせる
⑲熱したフライパンにオリーブ油大さじ1/2をひく
⑳切ったベーコン40gを炒める
㉑水にさらしたみじん切りしたタマネギ1/4個をクッキングペーパーで包み水分を取る
㉒水分をとったみじん切りしたタマネギ1/4個をちぎったレタス4枚、オムレツの上に散らす
㉓サラダの上にむきエビ8尾、シメジ1/4房、ミニトマト6個、アボカド1個をのせる
㉔サラダの上に焼いたベーコン40gをのせる
㉕オムレツサラダにソースをかける
㉖オムレツサラダにチリパウダーお好み、黒コショウお好みを振って完成




メキシカン牛肉サンド

材料(2人前)
しゃぶしゃぶ用牛肉200g、レタス適量、ホットドッグパン4個、サラダ油小さじ1/2、塩適量、黒コショウ適量、チリパウダー適量

~サルサソース~
タマネギ35g、トマト中1個、ピーマン1/2個、タバスコ3振り、トマトケチャップ大さじ2

作り方
①タマネギ35gをみじん切りにする
②みじん切りしたタマネギ35gを水にさらす
③ピーマン1/2個のヘタとタネを取り除く
④ピーマン1/2個をみじん切りにする
⑤トマト中1個のヘタを取りサイコロ切りにする
⑥レタス適量を千切りにする
⑦トマトケチャップ大さじ2、タバスコ3振りを混ぜる
⑧ホットドッグパン4個をトースターで軽く温める
⑨熱したフライパンにサラダ油小さじ1/2をひく
⑩しゃぶしゃぶ用牛肉200gに塩適量、黒コショウ適量を振り焼く
⑪牛肉200gにチリパウダー適量を振る
⑫牛肉200gが焼けたらはずす
⑬~サルサソース~
 切ったトマト中1個、ピーマン1/2個、水を切ったタマネギ35g、トマトケチャップ大さじ2、タバスコ3振り
⑭ホットドッグパン4個に千切りしたレタス適量を挟む
⑮ホットドッグパン4個に焼いた牛肉200gを挟む
ホットドッグパン4個の上にサルサソースをのせる