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材料
パスタ200g、塩適量、むきエビ8匹、オリーブ油大さじ2、大葉20枚、白すりごま大さじ1、
粉チーズ大さじ2、レモン1/8カットを2つ、ニンニクチューブ小さじ1/2、海苔の佃煮大さじ1
作り方
①むきエビ8尾の背わたを取る
②大葉20枚を細かくみじん切りにする
③沸騰した湯に塩適量を入れる
④パスタ200gを固めに茹でる
⑤~ソース~
オリーブ油大さじ2、白すりごま大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、海苔の佃煮大さじ1
料理POINT:海苔の佃煮の旨味で和風に!
⑥ソースを電子レンジ600Wで30秒温める
⑦ソースの粗熱が取れたら千切り大葉を半分混ぜる
⑧パスタが茹で上がる2分前に むきエビも一緒に茹でる
⑨茹で上がった むきエビをはずす
⑩パスタの湯を切る(茹で湯は少し残して置く)
⑪パスタとソース、粉チーズ大さじ2、残りの大葉を混ぜ合わせ 茹で湯、塩で味を調える
⑫皿にパスタを盛る
⑬パスタの上に茹でたエビとレモン1/8カットを添えて完成