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山椒風味の納豆焼きそば(2人前)

材料
焼きそば麺1袋、豚バラブロック50g、ニラ1/3束、干しエビ10g、納豆(タレ・カラシ)1パック、
塩少々、コショウ少々、水少々、白だし少々、山椒適量、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1

作り方
①ニラ(1/3束)を7㎝幅に切る
②豚バラブロック(50g)を拍子切りにする
③納豆にタレ、カラシを混ぜる
④豚バラ肉にコショウを振る
⑤干しエビ(10g)を水で戻す
⑥豚バラ肉を炒める
⑦お好みでタコ(50g)を炒める
⑧焼きそば麺(1袋)を電子レンジで500W 30秒程度温める
⑨水で戻した干しエビを炒める
⑩温めた焼きそば麺に水をかけほぐす
⑪焼きそば麺に白だし(少々)、しょうゆ(小さじ1)を入れて炒める
⑫ニラが しんなりするまで炒める
⑬納豆を半分入れ軽く混ぜる
⑭仕上げに残りの納豆を添えて山椒をかける

料理POINT：焼きそば麺は、電子レンジでほぐす！





タコとジャガイモのミントマヨネーズ和え(2人前)

材料
タコ200g、ジャガイモ1個、インゲン30g、ミント1つまみ、
マヨネーズ大さじ3、寿司酢小さじ１、砂糖小さじ2、塩少々

作り方
①ジャガイモ(1個)をラップで包み電子レンジで温める(500W 5分程度が目安)
②インゲン(30g)を ざく切りにする
③インゲンをラップで包み電子レンジで温める(500W 50秒程度が目安)
④ジャガイモの皮をむく
⑤タコ(200g)を ざく切りにする
⑥ミントの茎を取り みじん切りにする
⑦味付け　マヨネーズ(大さじ3)、寿司酢(小さじ1)、砂糖(小さじ2)、塩(少々)
⑧マヨネーズに千切りミントを入れ混ぜる
⑨ジャガイモを ざく切りにする
⑩マヨネーズに千切りミントを入れ混ぜる
⑪ジャガイモを ざく切りにする
⑫具材とマヨネーズを混ぜ合わせる

料理POINT：ミントは押しつぶすと香りが立つ！