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料理:カツオごまユッケをのせた おそうめん(2人分)
材料:そうめん2束、カツオ上身200g
青ネギ2本、大葉5枚、ミョウガ1/2個、ゴマだれ大さじ3、山わさび小さじ1、めんつゆ適量、水適量
作り方
①青ネギを小口切りにする
②ミョウガ、大葉を千切りにする
③カツオをスライスする
④味つけ ゴマだれ(ドレッシング)、山わさびを少々加える
⑤沸騰した湯で、そうめんを1分程茹でる
⑥そうめんのぬめりを流し、冷水でしめる
⑦そうめんは、水分をよくきる
料理:山芋キムチ(2人分)
材料:長芋12㎝
塩辛大さじ1、はちみつ少々、酢小さじ1/2、国産キムチ100g
作り方
①長芋を縦4等分にして、皮をむき乱切りにする
②味つけ 塩辛(大さじ1)、はちみつ(少々)、酢(小さじ1/2)、国産キムチ(100g)
③乱切りした長芋を加え、よく和える
料理POINT:国産キムチは、甘くてコクがありご飯に合う