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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週火曜日 11:00~11:30(都合により休止の場合あり)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㊽

3月17日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/





スタミナアップ!つるるん そうめん(2人前)

材料
そうめん(揖保乃糸)200g、挽き割り納豆2個、オクラ4本、山イモ80g、キュウリ1/2本、大葉6枚
白だし大さじ3~4、白ゴマ適量、水400㎖、氷適量、塩少々

作り方
①1人前は、水400㎖に白だし大さじ2〜2と1/2、氷適量を加え冷蔵庫で冷やす
大葉6枚を細めの千切りにする
山イモ80gを細かい さいの目切りにする
きゅうり1/2本を細かい さいの目切りにする
挽き割り納豆を混ぜてから付属のタレを入れる
オクラ4本に塩少々を振り板ずりする
オクラについた塩は洗い流して沸騰した湯で2分弱茹でる
オクラに火が通ったら冷水に落とす
オクラを輪切りにする
沸騰した湯で そうめん(揖保乃糸200g)を1分程度茹でる
そうめんが茹で上がったら冷水に落とす
カツオだしにキュウリ、山イモ、オクラ、そうめんを入れる
仕上げに挽き割り納豆をのせて白ゴマを振り、大葉を添える

料理POINT:オクラは板ずりすると、ウブ毛が取れ、茹でたあと色鮮やかになる!




もやしたっぷりガーリック炒め(2人前)

材料
もやし250g、鶏ささみ120g、料理酒小さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2、
ニンニクチューブ大さじ1、黒コショウ適量、醤油大さじ1

作り方
鶏ささみ120gの縦真ん中に包丁で切れ目を入れる
鶏ささみの切れ目に黒コショウを多めに振る
鶏ささみの切れ目に料理酒小さじ1を流し込む
鶏ささみにラップをして、電子レンジ600W2分で調理する
鶏ささみを ほぐす
フライパンにマヨネーズ大さじ1と1/2、ニンニク大さじ1、もやし250gを入れ強火で炒める
もやしに9割火が通ったら 鶏ささみ、醤油大さじ1を加えサッと炒める

料理POINT:鶏ささみは、電子レンジの酒蒸しでジューシーになる!