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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜 11:30~12:00/火曜 10:55~11:25(再)【再放送は都合により休止の場合あり】

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㊼

3月10日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/
 





簡単にチーズタッカルビ(2人前)

材料
鶏モモ肉300g、ニンジン1/2本、タマネギ(中)1/2個、キャベツ1/6個、エリンギ(大)1本、ピザチーズ適量、ゴマ油大さじ1、塩少々
・コチュジャン大さじ2、ニンニクチューブ小さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、生姜チューブ小さじ2、粉唐辛子小さじ1


作り方
ニンジン1/2本の皮をむく
ニンジンを半月切りにする
タマネギ(中)1/2個をスライスする
エリンギ(大)1本をスライスする
鶏モモ肉300gを一口サイズに切る
⑥~味付け~
 コチュジャン大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、ショウガ小さじ2、ニンニク小さじ2、粉唐辛子小さじ1
キャベツ1/6個を ざく切りにする
ゴマ油大さじ1をひき、味付けした鶏モモ肉を焼く
⑨野菜をかき混ぜ調味料が絡まったらフタを閉めて弱火で5〜6分蒸し焼きにする
ピザチーズ120gを加え溶けるまでフタをする

料理POINT:鶏モモ肉に、まずは塩だけを揉み込む!



大根おろしとキノコの味噌汁(2人前)

材料
マイタケ60g、エノキ40g、カイワレ大根適量、合わせ味噌大さじ2、カツオ出汁2カップ、大根160g、バター8g

作り方
エノキタケ30gを みじん切りにする
大根160gをおろす
マイタケ50gを みじん切りにする
バター8gを溶かし、エノキタケとマイタケを炒める
キノコ類に火が通ったらカツオだし2カップを入れる
カツオだしが煮えたら合わせ味噌大さじ2を加える
大根おろしを加えて煮える直前に火を止める
カイワレ大根を添えて完成

料理POINT:キノコ類を炒めて旨味をダシに移す!