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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週金曜日 10:30~11:00(再放送は都合により休止の場合があります)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!⑰

7月22日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/





料理:アジの冷製パスタ(2人前)

材料:
パスタ100g、アジ(刺身用)150g、
   トマト(大)1個、生姜1片、寿司酢小さじ2、めんつゆ(濃縮3倍)大さじ1、大葉3枚、
   塩適量、コショウ適量、砂糖適量、エキストラバージンオイル適量

作り方
①アジに塩、コショウ、砂糖を振る
②ショウガをすりおろす
③トマトを、すりおろす
④大葉をみじん切りにする
⑤パスタを10分程、柔らかめに茹でる
⑥めんつゆ(濃縮3倍)をトマトのすりおろしで割る
⑦アジをざく切りにする
⑧湯切りしたパスタを冷水でしめる
⑨トマトめんつゆに、寿司酢を入れる
⑩パスタにトマトめんつゆを絡める
⑪パスタの上にアジ、大葉を乗せ、仕上げにオリーブオイル、コショウをかける
料理POINT:アジには塩、コショウだけでなく砂糖もかけて、しっとり感を保つ!





料理:エスカルゴバターのガーリックトースト(2人前)


フランスパン1/2本、バター60g、ニンニク少々、タマネギ20g、パセリ5g、明太子適量

作り方
①タマネギをみじん切りにする
②ニンニクをみじん切りにする
③パセリをみじん切りにする
④バターとみじん切りした材料を混ぜ合わせる
⑤フランスパンを、お好みのサイズにカットする
⑥フランスパンに、エスカルゴバターを塗る
⑦明太子を塗りつける
⑧フランスパンをトーストする
料理POINT:バターを混ぜるときは常温に!