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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜 11:30~12:00/火曜 11:00~11:30(再)【再放送は都合により休止の場合あり】

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㊹

2月17日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/





レンコンの海鮮チヂミ(2人前)

材料
レンコン260g、シーフードミックス60g、ニラ2本、タマネギ1/4個、
小麦粉大さじ2、
片栗粉大さじ1、塩少々、サラダ油小さじ1、ゴマ油大さじ1/2

作り方
レンコン230gを すりおろす
②レンコン30gを さいの目切りにする

※料理ポイント:レンコンで、ふたつの食感を演出!
タマネギ1/4個を千切りにする
④シーフードミックス(60g)を お好みのサイズに切る
⑤ニラ2本を3㎝幅に切る
⑥フライパンにサラダ油小さじ1をひき、余分な油分は取り除く
⑦シーフードミックス、タマネギを炒める
⑧ボウルにレンコン、シーフードミックス、タマネギ、ニラを入れ混ぜ合わせる
⑨小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1、塩少々を入れ混ぜ合わせる
サラダ油を薄くひき、チヂミのタネを均等にして焼く
⑪チヂミに焼き色がついたら裏返す
⑫~タレ~
 米酢大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1
⑬ラー油は お好みで入れる
仕上げにゴマ油少々で香り付けする
⑮チヂミを食べやすいサイズに切る





家庭でフカヒレ風スープ(2人前)

材料
春雨(細)20g、ナメタケ大さじ2、オイスターソース大さじ1、中華スープペースト小さじ1/2、水500cc、醤油小さじ1、
白コショウ2ふり、砂糖小さじ1、水溶き片栗粉(水大さじ1、片栗粉小さじ1)、ゴマ油小さじ1/4、チンゲン菜2枚

作り方
①チンゲン菜2枚の葉を 縦に半分に切る
②鍋に水500cc、中華スープペースト小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れ弱火で温める
③春雨20gを入れ2〜3分煮る
④春雨に9割火が通ったら、ナメタケ大さじ2を加える
⑤チンゲン菜を加える
春雨を鍋の中で短く切る
⑦スープに水溶き片栗粉(水大さじ1、 片栗粉小さじ1)、白コショウ(2振り)を加える
仕上げにスープにゴマ油小さじ1/4を加える

料理ポイント:ナメタケの食感+春雨の食感=フカヒレ風