みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№80
10月27日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/
家族みんなで食べやすい石狩鍋
材料(2人前)
甘塩鮭の切り身5切れ、ベーコン70g、コーン1缶120g、ジャガイモ2個、タマネギ1個、木綿豆腐1/2丁、
エリンギ2本、キャベツ3枚、水600㎖、牛乳600㎖、ニンニク3片、ブイヨン2個(8g)、合わせ調味料大さじ2
作り方
①ジャガイモ2個の皮をむく
②キャベツ3枚をざく切りする
③タマネギ1個を8等分にする
④エリンギ2本、豆腐1/2丁をお好みのサイズに切る
⑤ニンニク3片をスライスする
⑥ジャガイモ2個を6〜8㎜幅でスライスする
⑦甘塩鮭の切り身5切れを3等分に切る
⑧スライスしたジャガイモ2個を電子レンジ500Wで約4分加熱する
⑨土鍋に水600㎖を入れ沸騰させる
⑩水600㎖を張った土鍋にスライスしたニンニク3片、 8等分にしたタマネギ1個、ブイヨン2個(8g)を入れフタをして煮込む
⑪土鍋の湯が沸騰したら温めたスライスしたジャガイモ2個、ベーコン70g、ざく切りしたキャベツ3枚、スライスしたエリンギ2本、
三等分にした甘塩鮭の切り身5切れ、お好みのサイズに切った木綿豆腐1/2丁、コーン1缶120g、牛乳600㎖の順で入れ煮込む
料理POINT 缶詰コーンの汁ごと全部使って甘みを出す!
⑫灰汁が出たら取る
⑬土鍋の中に合わせ味噌大さじ2を溶かし入れて完成
簡単に焼き鮭とワカメの混ぜご飯
材料
ご飯480g、甘塩鮭の切り身1切れ、もどしワカメ適量、油揚げ2/3枚、なめたけ大さじ3、白ゴマ適量、醤油小さじ1と1/2
作り方
①アルミホイルの上に甘塩鮭の切り身1切れを置きオーブントースターで5〜6分焼く
②油揚げ2/3枚をこまかめに切る
③細かく切った油揚げ2/3枚を沸騰した湯で油抜きする
④もどしワカメ適量をこまかめに切る
⑤焼きあがった鮭の切り身1切れは骨を避けながらほぐす
⑥ほぐした鮭1切れ、切ったワカメ適量をご飯480gに入れ混ぜる
⑦なめたけ大さじ3をご飯480gに入れ混ぜる
⑧油抜きした油揚げ2/3枚を湯切りして粗熱を取り水分を絞る
⑨白ゴマ適量をご飯480gに入れ混ぜる
⑩水分を絞った油揚げ2/3枚をご飯に入れて混ぜ 醤油小さじ1と1/2で味を調える
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家族みんなで食べやすい石狩鍋
材料(2人前)
甘塩鮭の切り身5切れ、ベーコン70g、コーン1缶120g、ジャガイモ2個、タマネギ1個、木綿豆腐1/2丁、
エリンギ2本、キャベツ3枚、水600㎖、牛乳600㎖、ニンニク3片、ブイヨン2個(8g)、合わせ調味料大さじ2
作り方
①ジャガイモ2個の皮をむく
②キャベツ3枚をざく切りする
③タマネギ1個を8等分にする
④エリンギ2本、豆腐1/2丁をお好みのサイズに切る
⑤ニンニク3片をスライスする
⑥ジャガイモ2個を6〜8㎜幅でスライスする
⑦甘塩鮭の切り身5切れを3等分に切る
⑧スライスしたジャガイモ2個を電子レンジ500Wで約4分加熱する
⑨土鍋に水600㎖を入れ沸騰させる
⑩水600㎖を張った土鍋にスライスしたニンニク3片、 8等分にしたタマネギ1個、ブイヨン2個(8g)を入れフタをして煮込む
⑪土鍋の湯が沸騰したら温めたスライスしたジャガイモ2個、ベーコン70g、ざく切りしたキャベツ3枚、スライスしたエリンギ2本、
三等分にした甘塩鮭の切り身5切れ、お好みのサイズに切った木綿豆腐1/2丁、コーン1缶120g、牛乳600㎖の順で入れ煮込む
料理POINT 缶詰コーンの汁ごと全部使って甘みを出す!
⑫灰汁が出たら取る
⑬土鍋の中に合わせ味噌大さじ2を溶かし入れて完成
簡単に焼き鮭とワカメの混ぜご飯
材料
ご飯480g、甘塩鮭の切り身1切れ、もどしワカメ適量、油揚げ2/3枚、なめたけ大さじ3、白ゴマ適量、醤油小さじ1と1/2
作り方
①アルミホイルの上に甘塩鮭の切り身1切れを置きオーブントースターで5〜6分焼く
②油揚げ2/3枚をこまかめに切る
③細かく切った油揚げ2/3枚を沸騰した湯で油抜きする
④もどしワカメ適量をこまかめに切る
⑤焼きあがった鮭の切り身1切れは骨を避けながらほぐす
⑥ほぐした鮭1切れ、切ったワカメ適量をご飯480gに入れ混ぜる
⑦なめたけ大さじ3をご飯480gに入れ混ぜる
⑧油抜きした油揚げ2/3枚を湯切りして粗熱を取り水分を絞る
⑨白ゴマ適量をご飯480gに入れ混ぜる
⑩水分を絞った油揚げ2/3枚をご飯に入れて混ぜ 醤油小さじ1と1/2で味を調える