みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№74
9月15日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/
ふわふわ梅つみれ鍋
材料(2人前)
鶏ヒキ肉150g、山芋50g、味噌小さじ1、片栗粉大さじ2、梅肉大さじ1/2、大葉5枚、アスパラガス3本、
キャベツ3枚、ミョウガ2個、木綿豆腐1/3丁、白だし大さじ4、塩3、4つまみ、薄口醤油大さじ1/2、水1ℓ
作り方
①鍋に水1ℓ、白だし大さじ4、薄口醤油大さじ1/2、塩3〜4つまみ を入れ沸騰させる
②~つみれのタネ~
鶏ヒキ肉150g、梅肉大さじ1/2、味噌大さじ1/2
③山芋50gをすりおろし つみれのタネに混ぜる
④つみれのタネに片栗粉大さじ2を混ぜる
⑤大葉5枚を千切りにして つみれのタネに加えよく混ぜる
⑥ミョウガ2個を半切りにする
⑦アスパラガス3本の茎部分の皮をむき半分に切る
⑧鍋の火を弱めてレンゲ1杯分のつみれをスープに落とす(つみれを作る時カレースプーンとレンゲを使うと簡単!
料理POINT:つみれを落としたスープを混ぜない!
⑨つみれが浮いてきたら ざく切りしたキャベツ3枚を加え中火で温める
⑩スープの中のキャベツが色付いてきたら
アスパラガス、ミョウガ、お好みのサイズに切った木綿豆腐1/3丁を入れフタをして4〜5分煮込む
⑪スープが煮えたら火を止めて完成
韓国風 焼きいなり寿司
材料(2人前)
味付き油揚げ6枚、ご飯220g、キムチ60g、米酢大さじ1と1/2、ショウガ15g、韓国海苔6枚、青ネギ6本、ゴマ油小さじ1
作り方
①耐熱皿に青ネギ6本を入れラップをして500Wで30〜40秒温める
②ショウガ15gの皮をむき みじん切りにする
③ご飯220gに みじん切りしたショウガ、粗みじん切りのキムチ60gを混ぜる
④ご飯に米酢大さじ1と1/2を加え混ぜる
⑤味付き油揚げ(1枚ずつ)の袋の中に韓国海苔(1枚ずつ)の塩がついた面を下に向けてひく
⑥味付き油揚げの中に 混ぜご飯を詰め込む
⑦油揚げを ご飯が隠れるように青ネギでしばる
⑧フライパンにゴマ油小さじ1をひく
⑨いなり寿司を焼く
⑩いなり寿司の全体に焼き色がついたら皿に盛り完成
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ふわふわ梅つみれ鍋
材料(2人前)
鶏ヒキ肉150g、山芋50g、味噌小さじ1、片栗粉大さじ2、梅肉大さじ1/2、大葉5枚、アスパラガス3本、
キャベツ3枚、ミョウガ2個、木綿豆腐1/3丁、白だし大さじ4、塩3、4つまみ、薄口醤油大さじ1/2、水1ℓ
作り方
①鍋に水1ℓ、白だし大さじ4、薄口醤油大さじ1/2、塩3〜4つまみ を入れ沸騰させる
②~つみれのタネ~
鶏ヒキ肉150g、梅肉大さじ1/2、味噌大さじ1/2
③山芋50gをすりおろし つみれのタネに混ぜる
④つみれのタネに片栗粉大さじ2を混ぜる
⑤大葉5枚を千切りにして つみれのタネに加えよく混ぜる
⑥ミョウガ2個を半切りにする
⑦アスパラガス3本の茎部分の皮をむき半分に切る
⑧鍋の火を弱めてレンゲ1杯分のつみれをスープに落とす(つみれを作る時カレースプーンとレンゲを使うと簡単!
料理POINT:つみれを落としたスープを混ぜない!
⑨つみれが浮いてきたら ざく切りしたキャベツ3枚を加え中火で温める
⑩スープの中のキャベツが色付いてきたら
アスパラガス、ミョウガ、お好みのサイズに切った木綿豆腐1/3丁を入れフタをして4〜5分煮込む
⑪スープが煮えたら火を止めて完成
韓国風 焼きいなり寿司
材料(2人前)
味付き油揚げ6枚、ご飯220g、キムチ60g、米酢大さじ1と1/2、ショウガ15g、韓国海苔6枚、青ネギ6本、ゴマ油小さじ1
作り方
①耐熱皿に青ネギ6本を入れラップをして500Wで30〜40秒温める
②ショウガ15gの皮をむき みじん切りにする
③ご飯220gに みじん切りしたショウガ、粗みじん切りのキムチ60gを混ぜる
④ご飯に米酢大さじ1と1/2を加え混ぜる
⑤味付き油揚げ(1枚ずつ)の袋の中に韓国海苔(1枚ずつ)の塩がついた面を下に向けてひく
⑥味付き油揚げの中に 混ぜご飯を詰め込む
⑦油揚げを ご飯が隠れるように青ネギでしばる
⑧フライパンにゴマ油小さじ1をひく
⑨いなり寿司を焼く
⑩いなり寿司の全体に焼き色がついたら皿に盛り完成