みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№51
4月7日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/
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簡単トルティージャ(スペイン風オムレツ) 2人前
材料
卵4個、ポテトサラダ200g、塩少々、オリーブオイル大さじ3
~城咲流アイオリソース~
マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー2、3つまみ、レモンの搾り汁1/8カット、塩適量
作り方
①~城咲流アイオリソース~
マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー2、3つまみ、レモンの搾り汁1/8カット、塩適量
②卵4個を溶く
③溶き卵にポテトサラダ200g、塩少々を加え軽く混ぜる
④オリーブオイル大さじ3を盛り付ける皿にひく
⑤熱したフライパンに溶き卵を流し込み焼く
⑥卵が半熟になったら弱火にしてスプーンで外側から円形にする
⑦盛り皿に一旦オムレツを移し裏面を下にしてフライパンへ戻す
⑧さらに厚みが出るように形を整えていく
⑨オムレツに焼き色がついたら皿に盛ってアイオリソースを添える
料理POINT:空気を取り込むイメージで かき混ぜて焼く!
半熟卵のイタリアンサラダ(2人前)
材料
・卵2個、グリーンアスパラガス2束、アンチョビ4片
・オリーブオイル適量、塩適量、黒コショウ適量、粉チーズ適量
作り方
①卵2個の表面を洗い 水から茹でる
②アスパラガス2束の根元部分の皮をむく
③アスパラガスを半分に切る
④沸騰してから4分で卵を取り出す前に
残り1分前、アスパラガスも一緒に茹でる
⑤茹で卵とアスパラガスを水で冷やす
⑥アスパラガスについた水分を拭き取る
⑦半熟卵を4等分にする
⑧アンチョビ4片をみじん切りにする
⑨アンチョビ、黒コショウ適量、塩少々、粉チーズ適量、オリーブオイル適量をかけて完成
料理POINT:半熟卵がサラダソースになる!