みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㉝
11月11日放送
エプロン提供
http://www.ogran-japan.co.jp/
時短でコク旨ダイコン煮(2人前)
材料
ダイコン(葉付き)400g(約1/3本)、合挽きのひき肉560g、
生姜適量、オイスターソース大さじ1、麺つゆ大さじ4、水400cc、サラダ油大さじ1
作り方
①ダイコンを7、8㎜の厚さで8枚輪切りにする
②ダイコンの葉4本を小口切りにする
③ショウガ適量を粗みじん切りにする
④温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れる
⑤合挽き肉50gを炒める
⑥合挽き肉の赤みがなくなってきたらショウガ、ダイコンの葉を炒める
⑦麺つゆ大さじ4を加える
⑧オイスターソース大さじ1、水400ccを加える
⑨フォークなどでダイコンに穴を開け、中火で15分間ほど煮込む
⑩15分間ほど煮込んだら火を消して5分放置する
⑪皿に大根を2枚ずつ重ねる
⑫上から挽肉をかける
料理POINT:アルミホイルで落としぶたをする!
冷製ダイコン春巻き(2人前)
材料
ダイコンスライス8枚、大葉8枚、むきエビ8尾、豚バラ薄切り8枚、キュウリ1本、氷適量、
塩少々、ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好みで
作り方
①沸騰した湯に塩少々を入れる
②ダイコン1/3本を大きめのピーラー等で8枚スライスする
③エビ8尾の背のスジを切り縦に伸ばす
④キュウリをダイコンの幅より長めに千切りする
⑤ダイコンを10秒ほど湯通しする
⑥湯がいたダイコンを氷水にさらす
⑦エビを茹でる
⑧豚バラ肉8枚を湯通し赤身が消えたら氷水にさらす
⑨ダイコンの水分をタオルペーパーでふき取る
⑩ダイコンでエビ、キュウリ、大葉、豚肉を巻く
⑪~つけだれ~ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好み
料理POINT:ダイコンは透き通るまで湯通しする!
http://www.ogran-japan.co.jp/
時短でコク旨ダイコン煮(2人前)
材料
ダイコン(葉付き)400g(約1/3本)、合挽きのひき肉560g、
生姜適量、オイスターソース大さじ1、麺つゆ大さじ4、水400cc、サラダ油大さじ1
作り方
①ダイコンを7、8㎜の厚さで8枚輪切りにする
②ダイコンの葉4本を小口切りにする
③ショウガ適量を粗みじん切りにする
④温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れる
⑤合挽き肉50gを炒める
⑥合挽き肉の赤みがなくなってきたらショウガ、ダイコンの葉を炒める
⑦麺つゆ大さじ4を加える
⑧オイスターソース大さじ1、水400ccを加える
⑨フォークなどでダイコンに穴を開け、中火で15分間ほど煮込む
⑩15分間ほど煮込んだら火を消して5分放置する
⑪皿に大根を2枚ずつ重ねる
⑫上から挽肉をかける
料理POINT:アルミホイルで落としぶたをする!
冷製ダイコン春巻き(2人前)
材料
ダイコンスライス8枚、大葉8枚、むきエビ8尾、豚バラ薄切り8枚、キュウリ1本、氷適量、
塩少々、ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好みで
作り方
①沸騰した湯に塩少々を入れる
②ダイコン1/3本を大きめのピーラー等で8枚スライスする
③エビ8尾の背のスジを切り縦に伸ばす
④キュウリをダイコンの幅より長めに千切りする
⑤ダイコンを10秒ほど湯通しする
⑥湯がいたダイコンを氷水にさらす
⑦エビを茹でる
⑧豚バラ肉8枚を湯通し赤身が消えたら氷水にさらす
⑨ダイコンの水分をタオルペーパーでふき取る
⑩ダイコンでエビ、キュウリ、大葉、豚肉を巻く
⑪~つけだれ~ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好み
料理POINT:ダイコンは透き通るまで湯通しする!