みなさ～ん 料理の時間ですよ～！㊽
3月17日放送
スタミナアップ！つるるん そうめん(２人前)
材料
そうめん(揖保乃糸)200g、挽き割り納豆2個、オクラ4本、山イモ80g、キュウリ1/2本、大葉6枚
白だし大さじ3～4、白ゴマ適量、水400㎖、氷適量、塩少々
作り方
①1人前は、水400㎖に白だし大さじ２〜２と1/2、氷適量を加え冷蔵庫で冷やす
②大葉6枚を細めの千切りにする
③山イモ80gを細かい さいの目切りにする
④きゅうり1/2本を細かい さいの目切りにする
⑤挽き割り納豆を混ぜてから付属のタレを入れる
⑥オクラ4本に塩少々を振り板ずりする
⑦オクラについた塩は洗い流して沸騰した湯で2分弱茹でる
⑧オクラに火が通ったら冷水に落とす
⑨オクラを輪切りにする
⑩沸騰した湯で そうめん(揖保乃糸200g)を1分程度茹でる
⑪そうめんが茹で上がったら冷水に落とす
⑫カツオだしにキュウリ、山イモ、オクラ、そうめんを入れる
⑬仕上げに挽き割り納豆をのせて白ゴマを振り、大葉を添える
料理POINT：オクラは板ずりすると、ウブ毛が取れ、茹でたあと色鮮やかになる！
もやしたっぷりガーリック炒め(2人前)
材料
もやし250g、鶏ささみ120g、料理酒小さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2、
ニンニクチューブ大さじ1、黒コショウ適量、醤油大さじ1
作り方
①鶏ささみ120gの縦真ん中に包丁で切れ目を入れる
②鶏ささみの切れ目に黒コショウを多めに振る
③鶏ささみの切れ目に料理酒小さじ1を流し込む
④鶏ささみにラップをして、電子レンジ600W2分で調理する
⑤鶏ささみを ほぐす
⑥フライパンにマヨネーズ大さじ1と1/2、ニンニク大さじ1、もやし250gを入れ強火で炒める
⑦もやしに９割火が通ったら 鶏ささみ、醤油大さじ1を加えサッと炒める
料理POINT：鶏ささみは、電子レンジの酒蒸しでジューシーになる！
