作り方

1. 1.にんにくは芽をとって3mmにスライスする。

2. 2.まぐろはキッチンペーパーで水分をふき、黒胡椒とパプリカパウダー、塩少々をまぶす。

3. 3.にんにくはフライパンにサラダ油を加え弱火できつね色に焼いたら外しておく。

4. 4.同フライパンでまぐろの表と裏面を焼いたら、お皿に移し少し寝かせる。

5. 5.同じフライパンに調味料、バターを加えて一煮立ちさせたらソースの完成。

6. 6.カットして盛り付ける。

 料理POINT：マグロステーキは、フライパンの温度を高めに設定する。

料理：千切り野菜のマヨサラダ

材料:キャベツ3枚､キュウリ1本､ニンジン1/4本､セロリ根元約10cm､トマト1個

ゆで卵１個､マヨネーズ 大さじ2､寿司酢 大さじ1､うすくち醤油 小さじ1/2

作り方

1. 1.キャベツ、キュウリ、ニンジン、セロリを千切りしてボウルに移す。

2. 2.トマトは５㎜にスライスして器の下に飾る。

3. 3.１のボウルにマヨネーズ、寿司酢、醤油を加えてよく混ぜる。

4. 4.サラダを器に盛り付けてゆで卵を散らす。

料理POINT：千切りサラダのニンジンは、より細めにカットする。