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料理：ブリユッケ丼

材料：ブリ刺身用250ｇ、アボカド1/2個、めんつゆ大さじ１、

コチュジャン大さじ１、みりん小さじ1/2、醤油少々、白胡麻少々、

もみのり適量、きゅうり、大葉、白ネギ少々、卵黄２個、ご飯適量

作り方

①ブリはぶつ切りしてボウルに移しコチュジャン、みりん醤油、めんつゆで漬けにする。

②キュウリは千切り、大葉細切り、白ネギは輪切りにしてご飯の上に乗せる。

③ブリを器に盛り付け卵黄、白ごまを飾って完成。

料理：漬物のすまし汁

材料：カツオだし300cc、塩少々、薄口醤油小さじ1/3、
みりん少々、わかめ、たくあんなど漬物、ブリあまり

作り方

①行平鍋にカツオだしを入れて温める。

②塩、醤油、みりんで味を整えたら、ブリを加えてアクを少しとる。

③わかめや、たくあんなど、漬物を加えて器に注ぐ。