ごちそうライフ3

放送終了

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№79

2018.10.20
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はんぺんの豚平焼き

材料(2人前)
豚バラ肉6枚、はんぺん大1枚、卵2個、キャベツ120g、サラダ油小さじ2と1/2、水80㎖、小麦粉大さじ5、
だしの素小さじ1/2、紅ショウガ10g、お好み焼きソース適量、カツオ節1パック、青のり適量

作り方
①キャベツ120gを千切りにする
紅ショウガ10gをみじん切りにする
③ハンペン大1枚を半分に切る
小麦粉大さじ5、水80㎖、だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせ生地を作る
フライパンで はんぺんを油をひかずに両面、側面を素焼きする
料理POINT:卵焼き器を使うと作りやすい!
千切りしたキャベツ120gを卵焼き器で素焼きする
⑦熱した卵焼き器にサラダ油小さじ2と1/2をひく
熱した卵焼き器に豚バラ肉(1人前3枚)をひき両面を焼く
豚バラ肉(1人前3枚)が焼けたら 卵焼き器に混ぜ合わせた生地を半分まんべんなく流し込む
生地を流し込んだら千切りし炒めたキャベツ120g、刻んだ紅ショウガ10gを半分量ひく
⑪キャベツ120gの上に生卵(1人前1個)を落として卵黄をつぶす
卵の上に焼いたはんぺん(半分)をのせる
生地が焼けたら はんぺん(半分)を包み込み裏返す
はんぺんの豚平焼きが焼けたら まな板に出しお好みのサイズに切り分ける
切ったはんぺんの豚平焼きを皿に盛る
はんぺんの豚平焼きに お好み焼きソース(適量)、カツオ節(1パック)、青のり(適量)をかけて完成




シャキッ旨イタリアンレタス

材料
レタス1個、ベーコン70g、ミニトマト4個、みりん大さじ2&コンソメ小さじ1(合わせ調味料)、
オリーブ油大さじ3と1/2、ニンニク4片、粉チーズ適量、黒コショウ適量

作り方
①ニンニク4片を細かくみじん切りにする
ミニトマト4個を4等分に切る
ベーコン70gを細かくみじん切りにする
④レタス1個を芯ごと4等分にして切断面に軽く切り込みを入れる
耐熱ボウルに4等分にしたレタス1個の切断面を上にして4つ全部入れる
⑥4
等分にしたレタス1個の切断面に 切ったミニトマトをまばらにのせる
⑦4
等分にしたレタス1個の切断面にみりん大さじ2、コンソメ小さじ1の合わせ調味料をかける
⑧4
等分にしたレタス1個の切断面に粉チーズ適量、黒コショウ適量を振る
⑨4
等分にしたレタス1個を入れた耐熱ボウルにラップをかける
料理POINT:ラップは緩めにかける!
緩めにラップをかけたレタスの入った耐熱ボウルを電子レンジ500Wで2分30秒ほど温める
フライパンにオリーブ油大さじ3と1/2をひき みじん切りしたニンニク4片を炒める
みじん切りしたニンニク4片の香りが立ったら みじん切りしたベーコン70gを炒める
⑬温めたレタスやミニトマトを皿に盛る
料理POINT:ニンニクベーコンオリーブ油は熱々にする!
⑭4等分にしたレタス1個の切断面にニンニクベーコンオリーブ油をかけて完成