ごちそうライフ3

放送終了

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№59

2018.06.02
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/







シャキシャキバンバンジーロール(2人前)

材料
鶏ムネ肉150g、レタス4枚、キュウリ1本、キムチ40g、長ネギ20㎝
・酒 大さじ1、ゴマだれ 大さじ3、ラー油お好み、ニンニク(チューブ)小さじ1、
 ショウガ(チューブ)適量、酢 大さじ1/2、塩適量、黒コショウ適量、氷適量

作り方
①レタスの葉(4枚)を沸騰した湯に5〜6秒落として氷水につける
②レタスを茹でた湯に酒大さじ1、塩適量を入れる
③鶏ムネ肉150gに切り込みを入れ茹でる
④長ネギ20㎝を4等分にして外側部分を白髪ネギにする
⑤鶏ムネ肉を湯から出して赤身が残っていなければ氷水につける
⑥キュウリ1本を千切りする
⑦冷やしたレタスの水気をキッチンペーパーで拭き取る
⑧~ソース~
 ゴマだれ大さじ3、酢 大さじ1/2、ショウガチューブ適量、ニンニクチューブ小さじ1、黒コショウ適量
⑨レタス2枚が半分重なるくらいに横に並べて広げ 端側は四角に折る
⑩レタスの上にキムチ1人分20g、キュウリ、白髪ネギ、ほぐした鶏ムネ肉をのせる
料理POINT:キムチで味、食感を演出、鶏皮部分は千切りにする
⑪レタスはきつめに巻く
⑫バンバンジーロールを8等分に切る
⑬ロールを皿にのせ、ソースをひき、ラー油お好みをかける




揚げないコロッケグラタン(2人前)


材料
ポテトサラダ400g、ピザチーズ60g、バター8g
・黒コショウ適量、中濃ソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、パン粉適量、塩少々、牛乳大さじ4


作り方
①ポテトサラダ400gに牛乳大さじ4、塩少々、黒コショウ適量を加えよく混ぜる
②グラタン皿にバターを入れ軽くレンジで温めて全体に塗る
③グラタン皿にポテトサラダを入れる
④ポテトサラダの上にピザ用チーズ60gを散らす
⑤パン粉適量をかける
⑥事前に温めておいたトースターでグラタンを3〜5分焼く
⑦中濃ソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1を混ぜる
⑧焼き上げたグラタンの上にソースをのせる