ごちそうライフ3

放送終了

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№54

2018.04.28
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オイルサーディンの和風ペペロンチーノ(2人前)

材料
パスタ200g、オイルサーディン1缶、長ネギ1/4本、大葉1束、鷹の爪 輪切り10~15個、ニンニク2片、
醤油大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩適量、白コショウ少々、茹で汁大さじ1、カツオ節 小1パック

作り方
①沸騰した湯に塩適量を入れる
パスタ200gを10〜12分間 茹でる
大葉1束を細めの千切りにする
ニンニク2片を薄くスライスする
長ネギ1/4本を厚めの輪切りにする
ニンニク、長ネギ、鷹の爪 輪切り10〜15個、オイルサーディン油分、
 醤油大さじ1、オリーブ油大さじ1を耐熱皿に入れトースターで5分焼く
パスタを湯切りして また鍋に戻し、オイルサーディンなど具材を入れて混ぜ合わせる
醤油適量、白コショウ適量で味を調える
パスタの上にカツオ節 小1パック、大葉を振りかけて完成

料理ポイント:オイルサーディンの油分も使う!




簡単にソパデアホ(2人前)

材料
タマネギ1/4個、フランスパン1㎝幅×2、ベーコン20g、卵2個、ニンニク3片、パセリ(みじん切り)少々、
オリーブ油大さじ2、コンソメ小さじ2、スモークパプリカパウダー小さじ1/2、醤油小さじ1/2、黒コショウ少々、水400㎖

作り方
①タマネギ1/4個を粗みじん切りにする
②ニンニク3片をみじん切りにする
③フランスパン1㎝幅×2を6等分にする
④ベーコン20gを粗みじん切りにする
⑤鍋にオリーブ油大さじ2でニンニク、タマネギを弱火で炒める
⑥ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを炒める
⑦ベーコンに火が通ったらフランスパンを入れる
⑧フランスパンが油を吸ったら 水400㎖を加え強火にする
⑨スープが煮える前にスモークパプリカパウダー小さじ1/2、醤油小さじ1/2、コンソメ小さじ2で味を調える
⑩スープが煮えたら卵2個を落としフタをして一煮立ちにさせる
⑪スープを盛ったら黒コショウ少々、パセリ(みじん切り)少々を振り完成

料理ポイント 醤油を少々加えて和風に!