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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜 11:30~12:00/火曜 11:00~11:30(再)【再放送は都合により休止の場合あり】

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№51

4月7日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/






簡単トルティージャ(スペイン風オムレツ) 2人前

材料
卵4個、ポテトサラダ200g、塩少々、オリーブオイル大さじ3

~城咲流アイオリソース~
マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー2、3つまみ、レモンの搾り汁1/8カット、塩適量

作り方
~城咲流アイオリソース~
 マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー2、3つまみ、レモンの搾り汁1/8カット、塩適量
卵4個を溶く
溶き卵にポテトサラダ200g、塩少々を加え軽く混ぜる
オリーブオイル大さじ3を盛り付ける皿にひく
熱したフライパンに溶き卵を流し込み焼く
卵が半熟になったら弱火にしてスプーンで外側から円形にする
盛り皿に一旦オムレツを移し裏面を下にしてフライパンへ戻す
さらに厚みが出るように形を整えていく
オムレツに焼き色がついたら皿に盛ってアイオリソースを添える

料理POINT:空気を取り込むイメージで かき混ぜて焼く!




半熟卵のイタリアンサラダ(2人前)

材料
・卵2個、グリーンアスパラガス2束、アンチョビ4片
・オリーブオイル適量、塩適量、黒コショウ適量、粉チーズ適量

作り方
①卵2個の表面を洗い 水から茹でる
アスパラガス2束の根元部分の皮をむく
アスパラガスを半分に切る
④沸騰してから4分で卵を取り出す前に
 残り1分前、アスパラガスも一緒に茹でる
茹で卵とアスパラガスを水で冷やす
アスパラガスについた水分を拭き取る
半熟卵を4等分にする
アンチョビ4片をみじん切りにする
アンチョビ、黒コショウ適量、塩少々、粉チーズ適量、オリーブオイル適量をかけて完成

料理POINT:半熟卵がサラダソースになる!