チバテレ

サイト内検索

ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週金曜日 10:30~11:00(再放送は都合により休止の場合があります)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㉟

11月25日放送
 「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/





簡単オニオングラタンスープ
(2人前)


材料
フランスパン1.5cm×2切れ、ベーコン25g×2、ブラウンマッシュルーム1個、
タマネギ小1個、スライスチーズ2枚、ニンニク2片、パセリみじん切り(飾り)、
水400cc、コンソメ小さじ2、ウスターソース小さじ1、
粉チーズ適量、塩少々、ブラックペッパー少々、サラダ油適量


作り方
①タマネギ小1個をスライスする
②ニンニク2片を潰して粗みじん切りにする
③ベーコン25g×2を短冊切りにする
④ブラウンマッシュルーム1個をスライスする
⑤中火のフライパン(サラダ油なし)に粉チーズ適量をひく
⑥フランスパン厚さ1.5㎝×2に粉チーズを押し付ける
⑦フランスパンの逆面も軽く焼く
⑧サラダ油(多め)をひいてタマネギを揚げ焼きにする
⑨ベーコンを揚げ焼きする
⑩ブラウンマッシュルーム、ニンニクを揚げ焼きする
⑪具材に焼き目がついたら火からおろして油分を絞る
⑫具材を強火のフライパンに戻しウスターソース小さじ1を鍋肌にかける
⑬ソースの香りが立ったら水400cc、コンソメ小さじ2を加え煮込む
⑭一煮立ちしたら お好みで塩少々、ブラックペッパー少々で味を調える
⑮皿にスープを注ぎ パン、溶けるチーズ1枚ずつをのせブラックペッパーをかける
⑯トースターにスープを入れチーズに焼き目をつける
⑰仕上げに みじん切りパセリを添える

料理POINT:具材にしっかり焼き色をつける!






出来立てスモークが芳ばしい!カナッペパーティープレート KKP!!(2人前)

材料
サーモン刺身棚 約50g、ウズラの卵3個、ホタテ刺身2個、ベーコンブロック炙り50g、
プチトマト3個、
キュウリ1/2本、さらしタマネギ30g、青ネギ2本、
フランスパン(表面焼く)1/2本、プロセスチーズ(6P)2ピース、

ほうじ茶大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、マヨネーズお好み、粒マスタードお好み、
わさび醤油お好み、ケチャップお好み、ブラックペッパーお好み

作り方
①ほうじ茶大さじ1と1/2、砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせる
②アルミホイルを丸めてピンポン球大を4個作る
③フライパンにアルミホイルをひき、混ぜたほうじ茶を平らにひく
④アルミホイルの球を四つ角に置き、もち焼き用の網をのせる
⑤チーズ、ウズラの卵、ホタテ刺身、サーモン刺身、ベーコンなど
 
燻製したい食材を置き強火で7分間熱する
⑥トッピング用のキュウリ、プチトマト、タマネギを好みのサイズに切る
⑦スライスしたフランスパン1/2本に お好みのソースを塗り燻製や野菜をのせる

料理POINT:煙が出始めたらフタをして7分間スモーク!