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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週金曜日 10:30~11:00(再放送は都合により休止の場合があります)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㉝

11月11日放送
エプロン提供

http://www.ogran-japan.co.jp/








時短でコク旨ダイコン煮
(2人前)


材料
ダイコン(葉付き)400g(約1/3本)、合挽きのひき肉560g、
生姜適量、オイスターソース大さじ1、麺つゆ大さじ4、水400cc、サラダ油大さじ1

作り方
ダイコンを7、8㎜の厚さで8枚輪切りにする
ダイコンの葉4本を小口切りにする
ショウガ適量を粗みじん切りにする
温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れる
合挽き肉50gを炒める
合挽き肉の赤みがなくなってきたらショウガ、ダイコンの葉を炒める
麺つゆ大さじ4を加える
オイスターソース大さじ1、水400ccを加える
フォークなどでダイコンに穴を開け、中火で15分間ほど煮込む
15分間ほど煮込んだら火を消して5分放置する
⑪皿に大根を2枚ずつ重ねる
⑫上から挽肉をかける

料理POINT:アルミホイルで落としぶたをする!



冷製ダイコン春巻き(2人前)

材料
ダイコンスライス8枚、大葉8枚、むきエビ8尾、豚バラ薄切り8枚、キュウリ1本、氷適量、
塩少々、ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好みで

作り方
沸騰した湯に塩少々を入れる
ダイコン1/3本を大きめのピーラー等で8枚スライスする
エビ8尾の背のスジを切り縦に伸ばす
キュウリをダイコンの幅より長めに千切りする
ダイコンを10秒ほど湯通しする
湯がいたダイコンを氷水にさらす
エビを茹でる
豚バラ肉8枚を湯通し赤身が消えたら氷水にさらす
⑨ダイコンの水分をタオルペーパーでふき取る
ダイコンでエビ、キュウリ、大葉、豚肉を巻く
⑪~つけだれ~ポン酢適量、ゴマ油適量、ラー油お好み

料理POINT:ダイコンは透き通るまで湯通しする!