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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週金曜日 10:30~11:00(再放送は都合により休止の場合があります)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㉓

9月2日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/belleplume/





カツオの漬けと薬味ご飯のちらし(2人前)

材料:カツオ200g、めんつゆ大さじ1、ご飯400g、ミョウガ1/2個、
生姜1片、大葉3枚、炒りごま大さじ2、卵1個、プチトマト飾り、塩少々

~寿司酢~
酢大さじ5、砂糖大さじ2と1/2、塩小さじ4、白だし大さじ1

作り方
①カツオをスライスする
②カツオを めんつゆと塩で漬けにする
③酢、塩、砂糖、白だしを混ぜ寿司酢を作る
④ミョウガをみじん切りにする
⑤ショウガをみじん切りにする
⑥大葉を千切りにする
⑦錦糸卵を焼くときは油を少なめにする
⑧ご飯に少しずつ寿司酢を混ぜる
⑨溶き卵をフライパン全体に流し入れる
⑩箸などを使って錦糸卵を裏返す
⑪酢飯に炒りごま 水分を絞った薬味を混ぜ合わせる
⑫卵焼きを千切りにする
⑬ミニトマトを横半分にカットする
⑭酢飯の上に錦糸卵、カツオ、ミニトマトをのせる
⑮仕上げに炒りごまをかける

料理POINT:薬味を冷水にさらす!



焼きカマンベールチーズの のりあんかけ(2人前)

材料:カマンベールチーズ1個、
片栗粉適量、のり大さじ1、白だし大さじ1、水大さじ2、水溶き片栗粉適量、わさび飾り

作り方
①カマンベールチーズに片栗粉をまぶす
②鍋にのり、白だし、水を入れ煮詰める
③カマンベールチーズを焼く
④お好みで油を少し入れカリッと焼き上げる
⑤水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせる
⑥チーズの上に あんかけをかけ わさびを添える

料理POINT:チーズを焼くときは弱火で!