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ごちそうライフ3

ごちそうライフ3

毎週土曜日 11:30~12:00/[再]毎週金曜日 10:30~11:00(再放送は都合により休止の場合があります)

みなさ~ん 料理の時間ですよ~!㉒

8月26日放送
「エプロン通販ベルプリューム」
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サザエとミントの爽やかパスタ(2人前)

材料:パスタ1.4mm 200g、サザエ2〜4個
ニンニク1片、鷹の爪1本、アンチョビ1本、お酒50cc、バター20g、粉チーズ大さじ1、
ブラックペッパー少々、パスタ茹で汁少々、ミント適量、食用菊 飾り、塩適量、砂糖適量

作り方
①平らな突起物で殻の縁から貝柱を切り離す
②奥に残ったワタも、指で殻の縁を擦り取る
③サザエのフタを切り落とす
④赤い身側にあるサザエの口を取り除く
⑤赤い身側にある口を取り除く
⑥サザエをスライスする
⑦沸騰した湯に塩(適量)を入れパスタを茹でる
⑧ニンニクをスライスする
⑨ニンニクをオリーブオイルで炒める
⑩アンチョビを みじん切りにする
⑪鷹の爪を炒める
⑫ニンニクが香ってきたらサザエを炒める
⑬アンチョビを炒める
⑭酒を入れて蒸し焼きにする
⑮ミントを ちぎって入れる
⑯茹でたパスタを鍋から直接フライパンへ移して炒める
⑰バターを入れてパスタに馴染ませる
⑱仕上げにミント、食用菊を添える
料理ポイント:サザエは貝の渦中心に向かって蓋と殻の隙間に平らな突起物を差し込む!



フランスパンの炒め物(2人前)

材料:バケット10㎝、チョリソー2〜4本
ガーリックパウダー少々、オリーブオイル適量、塩少々、カレー粉少々、ブラックペッパー少々、パセリ適量

作り方
①フランスパンを一口大にカットする
②チョリソーを一口サイズに切る
③パセリをみじん切りにする
④オリーブオイルでチョリソーを炒める
⑤フランスパンを炒める
⑥カレー粉、塩で味を調整する
⑦ガーリックパウダーを振る
⑧ブラックペッパーを振る
⑨仕上げにパセリを振る
料理ポイント:フランスパンがカリッとなるまで炒める!